Resep Terong Goreng Sambal Teri Serai

 

Bahan

4

Porsi

4

buah terong ungu, belah 2 memanjang

50

g ikan teri, goreng hingga kering

1

sdtRoyco Kaldu Sapi

3

lembar daun jeruk

½

sdt gula pasir

Sambal, haluskan

15

buah cabai rawit merah

10

butir bawang merah

3

siung bawang putih

3

batang serai, ambil bagian putihnya

1

buah tomat

Cara membuat

1

Panaskan minyak, goreng terung hingga matang. Angkat. Tiriskan dan sisihkan.

2

Panaskan minyak, tumis sambal dan daun jeruk hingga harum dan matang. Tambahkan Royco Kaldu Sapi dan gula pasir, aduk. Angkat. Masukkan ikan teri, aduk.

3

Tata terung di atas piring saji. Tuang sambal ke atas terung. Sajikan.