Resep Gulai Nangka Muda

Resep Gulai Nangka Muda

Hidangan pelengkap nasi Padang ini memiliki kuah yang berbeda dari gulai nangka rumahan, karena menggunakan rempah yang lebih banyak. Warna kuahnya pun lebih kuning berkat campuran kunyit.
Berikut ini resep gulai nangka muda istimewa untuk Anda.

Bahan:

• 200 gram daging tetelan, potong potong
• 500 ml santan encer
• 300 ml santan kental
• 1/4 buah nangka muda, kupas, siangi, dan rebus
• 1 ikat kacang panjang, potong 5 cm
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan minyak goreng
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 3 buah kemiri sangrai
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 7 buah cabai merah besar

Cara Membuat Gulai Nangka Padang:

1. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan tetelan, lalu masak hingga berubah warna. Setelah itu tuangi santan encer. Masak dengan api kecil sampai tetelan empuk dan santan menyusut.
3. Tambahkan santan kental dan sedikit air jika diperlukan. Lanjutkan dengan memasukkan nangka muda dan kacang panjang. Masak hingga semuanya matang.

Demikian resep gulai nangka Padang yang bisa Anda praktikkan di rumah.

#resep #resepmasakan #reseprumahan #resepmudah #masakanrumahan #kuliner #resepnusantara #berbagiresep #reseplezat #masakan #resepmasak #resepenak #reseppraktis #masakansederhana #anekaresep #resepyummy #resepmakanan #reseproemahan #masak #kumpulanresepmasak #doyanmasak #makanan #resepmasakanindonesia #masakanindonesia #belajarmasak #resepmasakanrumahan #resepkue #dirumahaja #videomasak #kulinerindonesia