Resep Gulai Kambing Kacang Hijau

Resep Gulai Kambing Kacang Hijau

Gulai kambing kacang hijau bisa menjadi opsi hidangan saat Idul Adha. Karena menggunakan berbagai jenis rempah, gulai tidak akan bau prengus.
Berikut ini resep gulai kambing kacang hijau yang khas untuk Anda.
Bahan:

• 500 gram daging kambing dan tulang
• 200 gram kacang hijau, rebus sampai pecah
• 1 liter santan instan
• 500 ml air matang (atau kaldu kambing)
• 3 batang serai
• 5 cm lengkuas, geprek
• 4 lembar daun salam
• Minyak goreng untuk menumis
• Kecap manis secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Irisan cabe hijau secukupnya
• Irisan tomat secukupnya

Bumbu Halus:

• 15 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 6 cm kunyit, bakar dan kupas
• 5 cm jahe, kupas
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh jintan
• 1 buah pala
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• Garam dan lada putih secukupnya

Cara Membuat Gulai Kambing Kacang Hijau:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan.
2. Masukkan daging beserta tulang kambing.
3. Tuang air atau kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan kacang hijau, didihkan kembali.
4. Masukkan santan kental sambil diaduk, tambahkan kecap manis, masak hingga mendidih.
5. Tuangkan ke mangkuk, hiasi dengan bawang goreng, irisan cabe hijau dan tomat.

Demikian resep gulai kambing kacang hijau.

#resep #resepmasakan #reseprumahan #resepmudah #masakanrumahan #kuliner #resepnusantara #berbagiresep #reseplezat #masakan #resepmasak #resepenak #reseppraktis #masakansederhana #anekaresep #resepyummy #resepmakanan #reseproemahan #masak #kumpulanresepmasak #doyanmasak #makanan #resepmasakanindonesia #masakanindonesia #belajarmasak #resepmasakanrumahan #resepkue #dirumahaja #videomasak #kulinerindonesia