Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Berikut ini Merdeka.com menampilkan resep gulai kepala ikan kakap spesial seenak masakan rumah makan Padang.

Bahan (2 porsi):

• 500 ml santan cair
• 100 ml air
• 2 buah asam kandis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 kepala ikan kakap, belah dua
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 sendok makan minyak goreng
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 2 buah cabai merah besar
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh garam
• sendok teh merica

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap:

1. Cuci bersih kepala ikan kakap, lalu buang insangnya. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis, setelah itu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, lengkuas, kemiri dan kunyit dengan sedikit minyak goreng.
3. Panaskan penggorengan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan juga daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai dan asam kandis.
4. Jika bumbu sudah matang, tambahkan air. Masukkan kepala ikan.
5. Masak ikan bersama bumbu hingga berubah warna. Setelah itu masukkan santan dan masak dengan api kecil.
6. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, lakukan koreksi rasa. Jika masih kurang, tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
7. Angkat gulai kepala ikan dari kompor, lalu sajikan bersama nasi.

Itulah resep gulai kepala ikan kakap yang bisa Anda praktikkan di rumah.

#resep #resepmasakan #reseprumahan #resepmudah #masakanrumahan #kuliner #resepnusantara #berbagiresep #reseplezat #masakan #resepmasak #resepenak #reseppraktis #masakansederhana #anekaresep #resepyummy #resepmakanan #reseproemahan #masak #kumpulanresepmasak #doyanmasak #makanan #resepmasakanindonesia #masakanindonesia #belajarmasak #resepmasakanrumahan #resepkue #dirumahaja #videomasak #kulinerindonesia