Resep Opor Ayam Kuning

Resep dan bumbu opor ayam kuning

Bahan-bahan:

• 2 bh jeruk nipis
• 1 ekor daging ayam
• 2 gelas santan kental
• 1 sdt gula pasir
• Secukupnya minyak goreng
• 2 gelas santan cair
• 3 lbr daun jeruk
• 2 btg serai
• 2 gelas santan kental
• 4 lbr daun salam
• Secukupnya garam

Bumbu opor ayam kuning
Haluskan:

• 8 siung bawang putih
• 8 btr kemiri
• 2 cm jahe
• 6 siung bawang merah
• 4 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 3 cm lengkuas

Cara bikin opor ayam kuning:

• Potong daging ayam sesuai selera, kemudian cuci dulu hingga bersih.
• Daging ayam yang telah di cuci diberi air perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.
• Setelah itu daging ayam digoreng hingga setengah matang.
• Sambil menunggu, haluskan bumbu, yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas,
• kemiri dan ketumbar. Gunakan uleg-uleg dan cobek atau blender untuk menghaluskan bumbu.
• Siapkan wajan dulu untuk menumis bumbu halus, lalu tuangkan semua bahan ke dalam wajan sambil diaduk.
• Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam sambil diaduk-aduk hingga tercium aroma harum.
• Kemudian masukkan santan cair dan daging ayam ke dalamnya.
• Gunakan nyala api kecil hingga sedang saat memasaknya, dan tutup wajan agar bumbu dapat meresap.
• Terakhir, masukkan santan kental, sambil mengaduk-aduknya hingga mendidih. Supaya hasil resep ayam opor kuning masak dengan sempurna, usahakanlah agar santan tidak sampai pecah.
• Kini opor ayam kuning enak siap untuk dihidangkan.