Resep Opor Ayam Kampung

Resep dan bumbu opor ayam kampung

Bahan-bahan opor ayam kampung:

• 2 cm jahe(memarkan)
• Garam secukupnya
• 1 l santan
• 3 cm lengkuas(digeprek)
• 2 btg sereh
• Gula pasir secukupnya
• 2 kg ayam kampung
• Minyak goreng secukupnya
• 2 lbr daun salam

Bumbu opor ayam kampung:

• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 3 cm kunyit
• 1 sdt merica btr
• 5 kemiri
• 1/4 btr pala
• 7 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara masak opor ayam kampung:

• Potong-potong lebih dulu ayam kampung.
• Siapkanlah bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, lalu tumbuk dan haluskan.
• Siapkan wajan, lalu tumis semua bumbu tersebut menggunakan minyak panas.
• Tambahkan sereh, daun salam, jahe dan lengkuas.
• Aduk-aduk hingga tercium aroma harum.
• Masukan ayam potong ke dalamnya. Aduk dan masak hingga warnanya berubah.
• Taburkan santan, garam dan gula pasir.
• Sekarang opor ayam kampung siap disajikan.
• Sajikan dengan lontong.