Resep Daging Kambing Kecap Pedas

Rasa manis memang paling pas kalau dinikmati bersama citarasa pedas. Apalagi kalau dicampur dengan daging kambing yang memang terkenal akan gurh dan lezat dagingnya. 

Perpaduan aneka citarasa ini pas sekali bukan kalau dinikmati saat momen lebaran Idul Adha nanti. Pasti di rumah banyak stok daging kambing yang bisa kita olah dan masak sesuak hati bukan. 

Buat yang suka pedas, resep cara memasak daging kambing kecap pedas ini pasti nikmat dan menambah selera makan kita.

Bahan Pertama :

• Daging kambing segar yang sudah dipotong potong kotak kurang lebih sebanyak 1/2 kg.
• Kecap manis kental secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3 sampai 4 sendok makan.
• Bawang putih yang sudah dicincang sampai halus kurang lebih sebanyak 2 pcs.
• Jahe yang sudah diparut kurang lebih sebanyak 4 cm saja.
• Merica halus sedikit saja atau kurang lebih 1/4 sendok kecil.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
• Margarin sedikit saja sesuai kebutuhan.

Bahan Kedua :

• Buah cabai rawit merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sampai 4 pcs.
• Bawang merah yang sudah diirisi iris tipis kurang lebih sebanyak 2 pcs.
• Kecap manis kental secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 4 sendok makan.
• Buah tomat merah dan tomat hijau yang sudah dipotong potong kecil secukupnya atau kurang lebih masing masing 2 buah.
• Daun kemangi kurang lebih sebanyak 2 pcs.
• Air jeruk nipis kurang lebih sebanyak 1 pcs.

Cara memasak daging kambing kecap pedas manis :

1. Pertama campur garam dapur, jahe parut, bawang putih, merica dan kecap di bahan pertama lalu lumurkan dan potongan daging kambing dan biarkan sampai meresap kurang lebih 45 menit sampai 1.5 jam. Lebih baik dimasukkan di lemari es ya.
2. Siapkan wajan anti lengket dan beri margarin kurang lebih 3 sendok makan.
3. Masukkan daging kambing yang sudah diluri tadi beserta cabai, potongan tomat dan sisa bahan.
4. Aduk aduk sampai matang merata dan empuk. Kalau perlu bisa diberi air sedikit dan dibuat sedikit nyemek nyemek.
5. Tes rasa, kalau sudah pas siap untuk disajikan bersama dengan taburan bawang merah goreng.