Resep Kue Lumpur Mudah di Praktekan

Resep Kue Lumpur

 

Bahan-bahan yang diperlukan:

·        500 gr pure labu kuning

·        3 kuning telur

·        2 putih telur

·        250 gr gula pasir

·        1/2 sdt garam

·        1 sdt vanilli

·        250 gr tepung terigu serbaguna

·        450 ml santan dari 1/2 butir kelapa

·        2 helai daun pandan, simpulkan

·        100 gr margarin, lelehkan

·        keju untuk topping secukupnya

 

Cara membuat:

·        Masak santan bersama daun pandan hingga mendidih. Dinginkan.

·        Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan garam dan vanilli, kocok hingga rata.

·        Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata dengan mixer kecepatan rendah atau bisa diaduk memakai spatula.

·        Masukkan pure labu bergantian dengan tepung terigu. Aduk hingga rata.

·        Masukkan margarin leleh. Aduk hingga rata.

·        Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan ke dalamnya dan tutup, gunakan api kecil. Setelah 3/4 matang, beri topping dan lanjutkan memasak hingga matang.