Resep Daging Kambing Kecap Goreng

Selain menggunakan lidi, kita juga bisa membuat resep masakan kambing khas Idul Adha dengan resep ini lho. 

Ya, cara memasak daging kambing kecap ini lebih praktis daripada sate biasanya. 

Kita tidak perlu memasukkan potongan daging ke tusuk lidi. 

Tinggal mencampurkan aneka bumbu sate goreng kecap kemudian mengolah dan memasaknya diatas wajan teflon anti lengket. Lebih praktis bukan.

Bahan :

• Daging kambing segar yang sudah dipotong sesuai selera kurang lebih sebanyak 250 gram.
• Kecap kental manis secukupnya sesuai kebutuhan.
• Lada halus secukupnya sesuai kebutuhan.
• Garam dapur berydoium kalau kurang gurih secukupnya sesuai selera.
• Secukupnya rajangan bawang merah sesuai selera.
• Buah tomat segar yang sudah dipotong potong secukupnya.
• Minyak goreng baru atau olive oil lebih bagus secukupnya untuk menumis.
• Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan.

Bahan bumbu :

• Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs.
• Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs.
• Ketumbar yang sudah disangrai sebentar secukupnya sesuai kebutuhan.
• Kemiri kurang lebih sebanyak 1 pcs.
• Merica kalau suka yang sudah disangrai sebentar kalau suka.
• Buah cabai rawit secukupnya sesuai selera masing masing.
• Jahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 1 ruas jari orang dewasa.

Cara memasak daging kambing kecap goreng

1. Pertama uleg dan haluskan bawang merah, putih, kemiri dan bumbu lainnya sampai halus.
2. Siapkan wajan lalu beri olive oil atau minyak goreng baru sedikit saja sesuai selera.
3. Masukkan bumbu kambing yang sudah diuleg tadi lalu aduk aduk sebentar sampai bau harum.
4. Masukkan sedikit air bersama dengan potongan daging kambing dan sisa bahan tadi lalu aduk aduk sebentar dan tutup wajan tadi.
5. Jangan lupa sesekali diaduk biar tidak menempel.
6. Tes rasa kalau perlu tambahkan garam dan kecap manis dan air kalau belum empuk.
7. Setelah empuk angkat dan beri taburan bawang goreng dan irisan tomat segar biar lebih cantik.