Cara Memasak Daging Kambing Kecap Bumbu Semur

Salah satu resep masakan daging dengan bumbu kecap yang paling sering dicari oleh ibu ibu dan remaja putri di negara kita adalah semur. 

Ya, seperti aneka resep semur daging ataupun resep semur ayam, bumbu semur memang selalu identik dengan citarasa manis kecap yang digunakan. 

Tentu saja selain manis, aneka bumbu rempah rempah yang dipadu dengan gurihnya daging kambing yang membuat penyukai masakan kambing ini selalu ketagihan. 

Yuk kita coba cara memasak semur daging kambing dengan bumbu spesial dibawah ini.

Bahan-bahan :

• Bahan utama adalah daging kambing segar yang sudah dipotong kurang lebih sebanyak 300 gram.
• Cengkeh kurang lebih sebanyak 5 pcs.
• Kentang kalau suka yang sudah dikupas, dicuci dan dipotong potong lalu digoreng sebentar kurang lebih sebanyak 2 pcs.
• Bawang bombay yang sudah dirajang ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 pcs.
• Kayu manis secukupnya atau kurang lebih sepanjang 5 cm saja.
• Buah tomat ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs.
• Kecap manis kental secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 5 sampai 6 sendok makan.
• Gula pasir secukupnya sesuai selera.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
• Minyak sedikit saja untuk menumis bumbunya.

Bahan Bumbu Semur Kambing

• Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs.
• Pala halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.
• Merica halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok juga.

Cara membuat semur daging kambing kecap

1. Pertama kupas bawang bombay kemudian rajang kecil lalu sisihkan.
2. Haluskan dan uleg bawang putih bersama dnegan merica dan pala sampai halus.
3. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya lalu masukkan rajangan bombay lalu aduk aduk sampai layu dan harum.
4. Masukkan bumbu yang sudah diuleg halus tadi bersama dengan cengkeh, kayu manis lalu aduk aduk kembali sampai tercampur rata.
5. Masukkan potongan daging kambing yang sudah dipotong lalu aduk aduk sampai berubah warna.
6. Uleg tomat dengan sedikit air tapi jangan terlalu halus ya lalu masukkan ke wajan berisi daging tadi dan aduk aduk sampai rata.
7. Masukkan garam kurang lebih 1/2 sendok kecil, gula dan air secukupnya lalu aduk kembali.
8. Kecilkan kompor lalu biarkan sambil sesekali diaduk sampai daging kambing tadi empuk.
9. Setelah empuk masukkan potongan kentang dan kecap manis lalu masak sampai meresap.
10. Setelah semua matang tes rasa dan tambahkan garam atau kecap manis lalu aduk kembali.
11. Kalau sudah pas pindahkan ke piring sajian dan beri bawang merah goreng diatasnya supaya lebih sedap.

Tweet

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari Resep Masakan Nusantara. Berlangganan melalui email sekarang juga:

Atau sobat juga bisa follow Resep Masakan Nusantara dengan mengklik tombol di bawah ini:

Artikel keren lainnya:

Ditulis oleh Mas Andry pada tanggal